Koy Shunka

Esta entrada se la dedico a mi Amor maravilloso, con el que anoche compartí una cena de lujo en el Koy Shunka. Felicidades, pronto-marido!

Tártar de corvina y gambas de Denia

Si tenéis una cena muy especial pendiente, no dudéis en preparar este tártar maravilloso. En mi opinión, el tártar debe servirse en cantidades pequeñas porque de lo contrario puede llegar a empalagar y resulta pesado. Así que ojo con preparar una "montaña" de "pescado-picado"; el plato perderá toda su magia.

Montadito Mediterráneo

Es difícil de creer, pero el comedor del trabajo a veces tiene sus cosas buenas. Hace unos meses nos regalaron un librito de recetas de Paco Roncero. En una de ellas me he inspirado para preparar este increíble pincho.

Tienes que entretenerte un rato preparando los aderezos pero el resto es sólo cuestión de montarlo.

Minestrone con alubias del Pilar

En Barcelona aún no hace frío pero apetece comer algo diferente a una ensalada y pechuga de pollo a la plancha...sobretodo un domingo.
Este último me levanté con ganas de potaje/minestrone y quise hacerlo a la vieja usanza: sin olla express y con cariño. La foto muestra el resultado.

Ventresca de atún a la sal

Ojalá pudiera preparar este plato más a menudo... por desgracia, comprar una pieza de ventresca de atún de almadraba en Barcelona es un privilegio sólo para ricos!
Mi primo Julio me regaló esta maravilla este verano y quise cocinarla de forma que conservara todo su sabor. Gracias, primo!

Fresh Fettuccine

¿Tenéis alguien a quien sorprender, conquistar, seducir...? Preparadle esta combinación de carpaccio y fettuccine.
Es un plato perfecto para una cena de lo que queda de verano porque es fresco y original. El mérito no es mío, sino de canal cocina, pero lo publico porque vale la pena que lo probéis.

París: Chez Marie Louise

Mes y medio sin publicar.... qué vergüenza. Tengo que admitir que en verano me vuelvo floja y se me quitan las ganas de acercarme a los fogones. En Barcelona hace un tiempo increíble y es una pena pasarlo cocinando.

Desde el 28 de abril han pasado algunas cosas, una de ellas muy importante para nosotros.