Teníamos claro cuál iba a ser la primera receta de TapIta.¿Qué dicen los extranjeros cuando le preguntas por España? "Spain, wonderful paella, sangría and tortilla de patatas!".
Pues vamos con un plato muy típico de nuestra tierra con otro que los italianos adoran: tortilla de patatas sobre una bruschetta al pomodoro.La bruschetta es una rebanada de pan, preferiblemente pan rústico, tostada al horno y untada con lo que más nos guste, eso sí, no puede faltar el ajo.
- 8-10 rebanadas de pan rústico
- 4 tomates
- rúcula
- albahaca fresca
- orégano fresco o seco
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- Corta las rebanadas de pan de un par de dedos de grosor y mételas en el horno precalentado a 200ºC.
- Dales la vuelta para que se tuesten por los dos lados.
- Una vez doradas úntalas con el diente de ajo pelado y dispón el tomate encima.
- ¿Cómo preparamos el tomate? Muy fácil, pícalo en daditos y ponlos en un bol y añádeles la albahaca picada,la rúcula troceada con las manos, el orégano, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.Tenlo preparado antes de tostar el pan.
- 4-5 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 5 huevos
- sal y pimienta
- aceite de oliva suave
A Pili le gusta cuidarse, así que ella hace una versión un poco más light de lo normal, pero está igual o más buena.Os cuento.
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