El radicchio ( variedad nord-italiana de la achicoria ) va a ser el protagonista de este post. Lo hemos elegido porque es una hierba con un montón de propiedades positivas, entre ellas desintoxica y depura, que no viene nada mal para esta época. Tiene un sabor ligeramente amargo que contrasta muy bien con ingredientes dulzones como la naranja, la granada, la cebolla confitada.
Os proponemos tres recetas para que podáis elegir.
Ensalada de radicchio y naranja (100kcal/persona)
