Minestrone con alubias del Pilar

En Barcelona aún no hace frío pero apetece comer algo diferente a una ensalada y pechuga de pollo a la plancha...sobretodo un domingo.
Este último me levanté con ganas de potaje/minestrone y quise hacerlo a la vieja usanza: sin olla express y con cariño. La foto muestra el resultado.

Ventresca de atún a la sal

Ojalá pudiera preparar este plato más a menudo... por desgracia, comprar una pieza de ventresca de atún de almadraba en Barcelona es un privilegio sólo para ricos!
Mi primo Julio me regaló esta maravilla este verano y quise cocinarla de forma que conservara todo su sabor. Gracias, primo!

Fresh Fettuccine

¿Tenéis alguien a quien sorprender, conquistar, seducir...? Preparadle esta combinación de carpaccio y fettuccine.
Es un plato perfecto para una cena de lo que queda de verano porque es fresco y original. El mérito no es mío, sino de canal cocina, pero lo publico porque vale la pena que lo probéis.

París: Chez Marie Louise

Mes y medio sin publicar.... qué vergüenza. Tengo que admitir que en verano me vuelvo floja y se me quitan las ganas de acercarme a los fogones. En Barcelona hace un tiempo increíble y es una pena pasarlo cocinando.

Desde el 28 de abril han pasado algunas cosas, una de ellas muy importante para nosotros.

Choco en Salsa

En la última entrada os presenté a mi nuevo juguete y prometí usarlo y publicar el resultado. El resultado fue un estofado de carne buenísimo pero las fotos quedaron realmente mal y no demuestran lo rico que estaba. Repetiré, haré buenas fotos y os diré la receta.

En lugar del beouf bourguignon, hoy tenemos choco (o sepia) en salsa. La receta base es de Arguiñano y nosotros añadimos algunos toques como las alcachofas la pasta de tomate y la salsa del choco.

Bienvenida, Le Creuset.

Quería presentaros a mi nueva compañera de cocina de la que espero grandes alegrías!

Próximamente intentaré versionar el Boeuf Bourguignon de Julia Child con su ayuda. 

Hasta pronto!

Dúo de ensaladas de calabacín

Vamos a dejar los potajes un poquito apartados para dar la bienvenida a las ensaladas primaverales. Ésta en cuestión es de origen italiano. Allí usan muchísimo el calabacín e incluso tienen más variantes que nosotros. Tiene un sabor muy neutro y combina bien con casi todo: quesos, anchoas, lonchitas de jamón, frutos secos, etc. Yo he elegido el parmigiano, el tomate y el aguacate como acompañantes.