Dos versiones de chipirones rellenos

Últimamente mi imaginación está de vacaciones, y no tenía ni idea de qué receta publicar. Fui a la pescadería a por cositas para la semana y vi unos chipirones que me devolvieron la inspiración, jajaja. Total, que se me ocurrió hacerles un relleno, bueno, más bien dos, y contaros lo buenos que están.

TapIta en Marcha: Celler de Can Roca

Las vacaciones y un poco de jaleo me han tenido lejos del ordenador últimamente. Tenía a mi pobre blog un poco abandonado y para romper con esta racha voy a compartir con vosotros algunas de las obras de arte que probamos en el Celler de Can Roca.

2 versiones de berenjenas rellenas

No sabría decir cuál de las dos me ha gustado más; una con un toque indio muy especiado y la otra totalmente mediterránea, freca y sabrosa. Tendréis que probar la receta para decidir con cuál os quedáis.

Pechuga de pollo al horno

FELICIDADES PAPÁs!!

Mucha gente, entre ellas Alfonso, piensa que la pechuga de pollo es seca e insípida. A mí, en cambio, me encanta, porque no es grasienta y porque puedes combinarla con casi todo.

Pues a los anti-pechuga os propongo que probéis esta receta, os sorprenderá.

 

Orecchiette con gambas y rúcola

Le orecchiette son una pasta típica de la Puglia, región del sureste italiano a la que me siento muy ligada (leed la BIO si queréis saber porqué). Como veis, parece una orejita, de ahí su original nombre!!

Es una de mis pastas favoritas, sobre todo cuando es fresca, porque tiene un punto durito que me encanta y absorbe muy bien cualquier tipo de salsa.

La encontraréis en tiendas de gastronomía italiana, pero si no la tenéis a mano podéis usar unos penne, fusilli o incluso spaghetti.



 

Santi Santamaría

Como amantes de la cocina y de la vida sentimos mucho la muerte de Santi Santamaría, sobre todo cuando todavía le quedaba tanto por descubrir.

El sábado quisimos homenajearle cocinando una de sus recetas. Ayer, revisando los blogs que nos gustan, vimos que "De Cuina" había organizado el mismo sábado un homenaje idéntico pero multitudinario.
http://www.decuina.net/2011/02/dhomenatge-santi-santamaria.html

Elegimos el Entrecot de Buey con Setas, por su sencillez y porque somos amantes de la buena carne. No hicimos fotos porque no pensábamos publicar, pero queremos unirnos a la iniciativa de De Cuina en este bonito homenaje.

http://blog.santisantamaria.com/2009/10/entrecot-de-buey-con-setas/

Santi, gracias por tu herencia.

Cena improvisada: Guisantes con huevo y bresaola

El título de este post lo dice todo. Así que me voy a limitar a describíos esta facilísima receta.

Ahora mismo no es época de guisantes, por eso hemos usado guisantes congelados. El resultado es mucho mejor con un producto fresco, por supuesto.