Pechuga de pollo al horno

FELICIDADES PAPÁs!!

Mucha gente, entre ellas Alfonso, piensa que la pechuga de pollo es seca e insípida. A mí, en cambio, me encanta, porque no es grasienta y porque puedes combinarla con casi todo.

Pues a los anti-pechuga os propongo que probéis esta receta, os sorprenderá.

 

• 2 pechugas de pollo enteras sin hueso
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 rama de tomillo
• 5 hojas de salvia
• 1 ramita de orégano
• 1/2 limón
• aceite de oliva
• sal, gorda a poder ser
• pimienta

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Majar el ajo en un mortero con un poco de sal gorda hasta que quede una masa.
3. Añadir el zumo de limón y las hierbas picadas finamente.
4. Verter 4 cucharadas de aceite en la mezcla y remover hasta que quede una especie de crema.
5. Salpimentar las pechugas y untarlas con la mezcla anterior.
6. Dejar macerar una media horita, como mínimo.
7. Dorarlas en una sartén antiadherente por ambos lados.
8. Retirar de la sartén y glasear el fondo de ésta con 1/2 vaso de vino blanco.
9. Poner las pechugas en una bandeja de horno y echar la salsita de la sartén por encima.
10. Taparlo todo con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos.
11. Cuando estén listas dejar enfriar para no achicharrarte los dedos y cortarlas en filetes.

Puedes usar las hierbas que tengas por casa, incluso añadir guindilla o pimentón o comino o ...lo que quieras. Lo importante es que queden especiadas.

Buon appetito!!