Koy Shunka

Esta entrada se la dedico a mi Amor maravilloso, con el que anoche compartí una cena de lujo en el Koy Shunka. Felicidades, pronto-marido!

Tártar de corvina y gambas de Denia

Si tenéis una cena muy especial pendiente, no dudéis en preparar este tártar maravilloso. En mi opinión, el tártar debe servirse en cantidades pequeñas porque de lo contrario puede llegar a empalagar y resulta pesado. Así que ojo con preparar una "montaña" de "pescado-picado"; el plato perderá toda su magia.