Antes de que se vaya el frío y no nos apetezca comer platos de cuchara, quiero presentaros a mi minestrone.
Las fotos no son mi fuerte y ésta no hace justicia a lo bueno que estaba el plato.
El minestrone es un plato muy sencillo y versátil: coges las verduras que tengas en la nevera, las pelas y picas y "a hervir". En serio, puedes hacerlo con lo que quieras: calabaza, col, zanahoria, puerro, brócoli, nabo... unas alubias, patatas, algo de pasta pequeña y parmigiano.