Bienvenida, Le Creuset.

Quería presentaros a mi nueva compañera de cocina de la que espero grandes alegrías!

Próximamente intentaré versionar el Boeuf Bourguignon de Julia Child con su ayuda. 

Hasta pronto!

Dúo de ensaladas de calabacín

Vamos a dejar los potajes un poquito apartados para dar la bienvenida a las ensaladas primaverales. Ésta en cuestión es de origen italiano. Allí usan muchísimo el calabacín e incluso tienen más variantes que nosotros. Tiene un sabor muy neutro y combina bien con casi todo: quesos, anchoas, lonchitas de jamón, frutos secos, etc. Yo he elegido el parmigiano, el tomate y el aguacate como acompañantes.

 

Minestrone

Antes de que se vaya el frío y no nos apetezca comer platos de cuchara, quiero presentaros a mi minestrone.

Las fotos no son mi fuerte y ésta no hace justicia a lo bueno que estaba el plato.

El minestrone es un plato muy sencillo y versátil: coges las verduras que tengas en la nevera, las pelas y picas y "a hervir". En serio, puedes hacerlo con lo que quieras: calabaza, col, zanahoria, puerro, brócoli, nabo... unas alubias, patatas, algo de pasta pequeña y parmigiano.